九曲回肠的唐崖河

见证着土司皇城的英雄儿女

厉兵秣马为国出征的豪情壮志

依山傍水的唐崖土司城在历史上便是“易守难攻”的代表，大自然赋予的地理优势让唐崖人安居乐业。而唐崖土司城所在的咸丰县，除了有土司城这一文化瑰宝外，美食也是一大亮点。

咸丰的美食多不胜数，不必说茶叶汤、神豆腐、荞子粑、喜沙肉、宽豆皮等丰富独特的土家小吃，单是“土司宴”就能让你领略媲美满汉全席的豪放与大气。

2020年9月3日上午，咸丰唐崖土司宴选拔暨唐崖美食直播首场推介活动正式开始。本次直播活动会场首选——厚道人家（咸丰楚蜀大道）。开业之初，厚道人家就不断吸引着全县人民以及外地游客参观游玩、品味菜肴。

“厚道人家”极富苗土人家风情的土木结构餐厅在县内独树一帜，独有的民族特色建筑结构令游客耳目一新,以当地天然富硒食材为原料，用土苗原生态的技法烹饪的各种美食令光临的客人赞不绝口，自家祖传精制的土家风味手磨泉水豆腐、厚道牌霉豆腐、松木腊香肠等自制的有机无公害食品以优秀的品质和风味在食客间口口相传,慕名而来的客人源源不断，回头客更是不断增加。

本次土司宴推介活动

厚道人家主推两道美食

木桶石锅鱼

豆腐牛肉

推介菜品｜木桶石锅鱼

蒿子坝的山水泉配上富含矿物质的火山石，瞬间提升了菜品的营养价值。

将火山石经过热油滋养，温度达到三百度以上。把片好的鱼肉倒在含有丰富矿物质的火山石上。再倒入熬煮好的鱼汤，火山石的热能瞬间被激发，咝咝啦啦的声音响起，热气升腾，味蕾跳动！

推介菜品｜豆腐牛肉

豆腐牛肉美味的秘诀在于卤水，厚道人家的卤水选用30多种中草药熬制而成，每年正月熬制，一年换一次，让牛肉的味道独具匠心。

豆腐则是厚道人家拥有几十年的制作豆腐经验的师傅每日新鲜制作，深得顾客喜爱。

这道菜的味美完全取决于“用心”二字！

厚道人家力求在满足大众味蕾的同时也向客人宣传推广土家族苗族文化风情，光临厚道人家的食客、游客们席间还会唱起土家敬酒歌，龙船调等当地民歌，氛围其乐融融。

每每听到这样的歌声，都有一种说不出的暖意和感动，一杯清酒的沟通，是温暖至味的人间热情！如果说汉族人有“以茶代酒”的含蓄和内敛，那么土家族则有“无酒不成礼，无酒不成席”豪放与热情。

好菜离不开好灶，本次直播的所有菜品烹饪都在现场完成，直播效果真实，让人垂涎三尺，这也全靠“新农佳无烟柴火灶”。

新农佳无烟柴火灶自带强力抽油烟机告别了传统土灶的烟熏火燎；运用一键电子点火、高效快捷；但是内置柴盒仍采用杂柴、秸秆等燃料，保留了原始风味；称得上是厨房一大黑科技！

食富硒菜，品咸丰情

本次咸丰唐崖土司宴选拔暨唐崖美食直播首场推介活动圆满成功！它不仅能积极地推介咸丰本地的美食美味，挖掘整理咸丰本地的特色美食文化，还可以充分展现咸丰本地特色的家庭厨艺餐饮名店、名师名厨的精湛技艺和高超绝活。

本次活动通过“抖音”、“咸丰优选”平台全程直播，累计万余人观看。餐饮美食的背后就是食材，而在当前推进全县脱贫攻坚战的关键时期，对咸丰美食的挖掘整理，讲好咸丰美食背后的故事，更有利于促进咸丰农产品品牌的打造和上行销售，带动地方农副产品的产业发展，带动当地老百姓的脱贫致富。

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